Unterhalb der Kühlmittelbrücke hinten am Motor solltest Du zwei Temperatursensoren haben:
2polig für MSTG
1polig für Anzeige im Kombiinstrument.
Oft ist da aber auch nur der Stecker (halb) ab oder korrodiert.
10W40 entspricht den Anforderungen bei Deinem Motor, ich fahre aus Kostengründen 0W40 (bekomme ich mit Rabatt über Firma günstig).
Nach dem Umstieg von 10 auf 0W40 ist der Ölverbrauch bei mir von ~ 1l auf < 0,5l pro 1 tkm gesunken, frag mich aber nicht, warum wieso weshalb
LG, Helmut