Zum einen sollte speziell bei den V6 Motoren hin und wieder mal der Kühler von aussen gereinigt werden. Bei meinem (bei andere habe ich das auch schon beobachtet) war unten in den Gebläse-/Ventilatorgehäusen ein halber Wald und sonstiger Unrat (Blätter, Papier, jede Menge Sand, Splittreste vom Winter etc). Auch sind die Lamellen so eng, das dort jeder Mist hängen bleibt, einfach mal den Kühler von der Motorseite her gründlich ausspülen, bringt meist auch etwas Besserung.
Vorher ist meiner auch bis an 100°C warm geworden, nach dem gründlichen Reinigen/Ausspülen mit dem Gartenschlauch sind's "nur" noch knapp 95°C.
Ausserdem ist meines Wissens in den V6 Faceliftmodellen ein anderer Thermostat verbaut, dieser öffnet ein paar Grad früher. Wäre der nicht so verbaut, würde ich den testweise glatt mal auswechseln.